「松尾様」とは、酒蔵で祀られているいわゆる"酒造りの神様"のことです。
蔵人が奉る「松尾様」と呼ばれる神様は女神とされており、古来より酒蔵が女人禁制とされてきたのは、蔵に女性が入ると「松尾様」がヤキモチを焼いて酒を腐らせてしまうという言い伝えによるとも言われています。
ちなみに、日本で最も有名な酒造りの神様を祀っている神社として京都の「松尾大社」が挙げられますが、ここでは祭神として"大山咋神"（おおやまくいのかみ）と呼ばれる農耕信仰の守護神と、宗像三女神の一人である"市寸島比売命"（いちきしまひめのみこと）と呼ばれる航海の女神が祀られています。
二神とも本来酒造とは直接関係無く、松尾大社の近くにある秦氏の氏寺に祀られていた「大酒神社」の酒造の神が、"大山咋神"と合祀されるようになったのが酒造の神様たる所以だそうです。
さらに蔵人が松尾大社に祀られている二神を合祀したことで、「松尾様」なる酒の女神となったようです。
酒蔵では、その年の酒造りに「松尾様」のご加護を願う風習として、杉の葉を束ね球状に造った"杉玉"（酒琳＝さかばやし）を軒先に吊るします。