もとは建築業界のことば。
契約した建築会社が自社では工事せず、マージンを取って全ての業務を下請けに出すこと。
低質・責任放棄などの問題がある。
派生義として、責任を取るべき者が他のものの弱みにつけこみ、うまい汁を吸って
責任・仕事などを押し付けることをいう。